Ёburg – то ли бургер, то ли город

В минувшую пятницу, 22 января, в Краснодаре стало на одну бургерную больше. Рядом с Политехом, который на Красной 135, открылось заведение под названием Ёburg. Об этом открытии, вероятно, знали многие, кто имеет аккаунт в Инстаграме и подписан на какие-нибудь общественно-социальные паблики. Реклама прямолинейно сообщала о “бесплатных бургерах первым 199 посетителям”. За репост, разумеется.

Мы прикинули и решили, что нет ничего более завораживающего, чем наблюдение за большим скоплением народа, ожидающего халявы. И устремились.

Немного истории. На этом самом месте не так давно по очереди располагались аж два заведения небезызвестой в нашем городе сети “Мадьяр”. Может что и было в промежутках – нам об этом неизвестно. Летом 2014 года там открылось азиатское кафе Ginger, до него был мясо-винный ресторан Solomon. Если посмотреть фото по ссылкам и сравнить с тем, что мы имеем теперь в Ёburg’е, станет понятно, что новые владельцы над редизайном и перепланировкой сильно не заморачивались. Ну да ладно, она, в конце-концов, недурна изначально.

Кстати, о новых хозяевах – они хорошо известны горожанам, любящим ходить по кафе-ресто-барам. “Галя Гуляй”, “Bread & ПитЪ” и еще несколько заведений – деятельность рук управляющей компании “Суп групп” (работает с 2012 года). Новое кафе уже даже в список владений на сайте внесли. Только вот забыли добавить описание, создать паблики в соцсетях и все такое. Тут же – из урла – видно, что подразумевает название бургерной. Your burger, то есть твой бургер.

Однако написание через русскую “Ё” сильно усложняет работу поисковиков. Погуглите слово “Ёburg” хоть в сочетании “Ёburg краснодар”, хоть “Ёburg бургеры краснодар”, да хоть как! Все ответы будут вести вас, в лучшем случае, к покупке билетов в Екатеринбург. Продуманность СЕО – супер незачет.

Теперь к очереди, на которую мы пришли посмотреть. Старт назначили на 14.00. Как люди, которые не любят опаздывать, мы пришли на 10 минут раньше, будучи уверенными, что все уже на своих позициях. Очень уж наш народ любит бесплатно поесть, плюс кризис, все дела. Но как бы не так! Даже несмотря на сессию (помним, что Политех в шаговой доступности) и обед пятницы, у дверей стояла только молодая женщина с ребенком. И мы. Стало ясно, что можно и репост сделать (удалить пост и отписаться от надоедливых новостей в ленте всегда успеем), взять еду с собой, заодно за очередью понаблюдать и бургеры продегустировать.

Хотя народ поднабежал прямо к двум часам, 200 человек не наблюдалось. 20–30 постоянно в очереди находилось, но не пара сотен – это точно. Даже за порогом никого не было. Может, отложили поход на попозже, а может погода помешала: холодно, сыро.

Пара слов о том, что уже невозможно раздражает. Это, ребята, “Звездные войны”, и это очень серьезно. Науке неизвестно, как намекнуть человечеству, что это адская попса уже года два как минимум, она надоела всем похлеще Марвела. Сколько можно тащиться от саги об отцовстве и межгалактических войнах со старым Фордом? Неужели нет более достойных фильмов? Все ведь понимают, что каждое упоминание произведения повышают его популярность, да? Так вот, есть ведь более стоящие вещи, тем более если мы говорим о кино, которое можно было бы сделать узнаваемым, тем самым повысив образованность своих клиентов. Хотя школьникам по кайфу. Но только вот у школьников ограниченная покупательская способность как ни крути. И мы сейчас говорим не о том, что на открытии Ёburg’a из туалета к входной двери фланировали два штурмовика и Дарт Вейдер, у которого из-под маски смешно топорщились волосы из прически аниматора, мы просто констатируем факт того, что в Краснодаре редкий евент имеет достойный сценарий.

Что касается персонала. Не имеем ничего против парней, которые там работают. Уверены, что они отличные ребята. Но черт побери, на работу специально берут татуированных до подбородка бородачей, а потом одевают их в бейсболки и клетчатые рубашки с подвернутыми рукавами? Даже шутить про хипстеров не придется – шутку уже за вас придумали и она, прямо говоря, налицо. Жалко только парней, которые еще несколько лет уж точно будут скорее предметом интерьера в различных модных общепитах, чем реальными персонажами.

Но главное-то! Была, значит, акция с 199 бесплатными бургерами. Мы были десятыми в очереди. Констатируем: персонал совсем не был готов к потоковой раздаче одного вида бургеров. Сначала не могли разобраться, как санкционировать бесплатную раздачу блинов бургеров, а потом на кухне (она, кстати, открыта) начался ад – ее работки не справлялись. Даже к нашему десятому номеру заказа не справлялись. Бесплатно давали классический гамбургер из меню (199 рублей, если брать за деньги) – самую дешевую позицию. Сложен этот красавец из булочки, говяжьей котлеты, соленых огурчиков, помидора, половины листа салата и горчицы с, кажется, кетчупом и, кажется, майонезом – их распробовать не удалось, но должны же они были быть! Без лучка 🙁

“Котлета потрясающая, сочная”, – быстро отчитался наш кассир, у которого мы спросили, из какого мяса сделано то, что мы будем есть.

А потом эту котлету не дожарили, причем достаточно сильно. Хорошо, что мы брали еду с собой и, стало быть, была возможность доделать работу сотрудников Ёburg’а дома на сковороде. Есть непрожаренный говяжий фарш в незнакомом тебе месте, без уверенности в качестве мяса – то еще удовольствие. Дома же при разборке гамбургеров выяснилось, что в один из них забыли положить огурцы. Кстати, подобная беда была не у нас одних. В целом же бургер скорее понравился, чем нет. Котлета была действительно вкусной. Соус – на любителя, но нам нравится эта сладкая горчица в сочетании с солеными огурцами (если они есть:).
Проблема была только с булкой – она снова ватная ;( Буквально на днях мы разродимся рецептом крутых булочек для бургеров – вот какие нужно готовить! Не прилипают к зубам, не сминаются в ватный диск – проверено лично, и не только нами, но и всеми посетителями “Ресторанного дня”, которые к нам тогда заглянули.

Из напитков в меню есть дешевый капучино и славное пиво из “Анта” по доступной цене. Мы обязательно зайдем еще раз в Ёburg, чтобы без лишней суеты, без Звездных войн и столпотворения попробовать другие позиции в меню, вдруг, они окажутся с более интересными соусами и уж точно со всеми ингредиентами, и познакомится с персоналом вне состояния людского и бургерного конвейера.

Как мы допиливали гамбургеры дома:)

Горчичка хороша

Соленый огурчик – странный предмет, в одном бургере есть

А в другом его нет

Котлету пришлось дожарить

8 комментариев

  • Костя Куликов
    08.02.2016 в 16:09

    Ёburg – был там вечером воскресного дня. Ажиотаж наблюдался только возле столов с большими и шумными компаниями. На кассе этого самого ажиотажа не наблюдалось – стояла очередь из двух человек. Я, обрадовавшись такому стечению обстоятельств и пристроился третьим) Ждать пришлось долго, реально долго – 10 минут))
    При мне парень-кассир в странной бейсболке и клетчатой рубашке, наливал три “бокала” (пластиковые стаканы) оооооочень пенного, из одного крана, а потом доказывал покупателю, что это три разных сорта пива. Я пребывал в какой-то эйфории от посещения нового места, поэтому не предал этому факту никакого значения.А стоило бы…

    Я – Будьте добры: Бургер, картофель фри и чай зеленый.
    Кассир – Чайник или чашку?
    Я – Чайник.
    Кассир – Котлету какой степени прожарки?
    Я – “Well done” – и видимо тут меня подвел мой английский))

    Ожидание на кассе не показалось мне долгим, по сравнению с ожиданием приготовления бургера и картошки.

    В общем не умею я писать гневные отызывы)) Перевод значения “Well done” они, видимо не знают – котлета оказалась сырая. С товарищем заказывал две одинаковые порции, но в количественном значении у него было значительно меньше картошки.

    В общем, лучше бы там так и торговали пироженками, как раньше)

  • Даша Еремеева
    23.05.2016 в 15:15

    Дожаривать дома котлету могут только местные кубанцы)) это 5, ребят!!! И делайте что-то с качеством текстов, – подать субъективный репортаж во множественном числе… 😀

  • Алена
    25.07.2016 в 15:34

    В этом месте мы не первый раз-иногда устраиваем такие себе “загрузочные”дни ) и последний раз были неприятно удивлены отношению.Кассир был нервозен,торопив нас при этом и успевал при этом материться.Бургеры на вынос нам упаковали без фольги,поэтому мы попробовали вкус ещё и бумаги..а еще мухи,которые садились на еду…Мы туда больше ни ногой…

Оставить комментарий

Optionally add an image (JPEG only)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.