Когда твой парень – краснодарский

Мы любим писать про стритфуд, потому что именно быстрая и недорогая еда – основной метаболизм города. Если в городе есть хороший стритфуд, значит, жители довольны, сыты и готовы к свершениям при небольших финансовых затратах.
Формат заведений быстро питания не предполагает таких жестких критериев оценки, как при посещении ресторана, однако мало какие краснодарские сендвичные/бургерные и иже с ними достойно выдерживают соотношение цена/качество/время. То дорого, то откровенно невкусно, то невероятно долго.

Фото Оли Вирич

1 мая этого года на Северной, 358, заведение, которое знают все любители гиро – Giro History – перепрофилировалось в бургерную «Краснодарский парень». Владельцами остались те же люди – Юрий Рой и Евгений Четвергов – друзья со школы и совладельцы бизнеса.
Меню тоже во многом сохранило предыдущую направленность: гиро в пите и порционные, соусы и салаты. Вместе с ними сендвичи и скепасти.
Однако сосредоточимся на бургерах. Юрий и Евгений, посетив уже ставшее легендарным заведение Аркадия Новикова #Farш, отправились по городам России, оценивая бургерные. Краснодарские парни перепробовали много булок с мясом, а теперь попробовать то, что получилось у них самих, пришли и мы.

Во-первых, стоит отметить соотношение цены и веса бургеров – огромная порция по доступной цене. Например, громадный фирменный вариант под одноименным названием «Краснодарский парень» стоит 399 рублей и весит 700! грамм. Это очень много. Всего у «Краснодарского парня» восемь разновидностей бургеров – от 170 до 290 рублей, за все те же огромные порции с несколькими видами мяса, тремя бифштексами или двумя котлетами + овощи и соус.
На троих мы взяли два «Беконатора»: котлета, сыр, огурчик, свиная подкопченная грудинка, лук свежий и обжаренный, помидор, шпинат, айсберг, очень много сыра и соусы (239 руб.) и «Тетю из станицы»: котлета, яйцо, шпинат, сыр, лучок, помидор и также много соуса (210 руб.). К каждому бургеру вдогонку идет картофель фри под паприкой (правда, выветрившейся – без вкуса и запаха) и соус.

Из напитков: компот, пиво, газировки. Кофе пока нет, но можно захватить с собой по соседству – в заведении напротив.

Сказать, что ты объешься на эти деньги – значит, не сказать ничего. Очень сытно. И вкусно, правда, очень вкусная котлета, сочная, плотная, большая из свежего мяса. Много расплавившегося сыра, много овощей и зелени, много соуса. Все сочное, салат и лук хрустят. Благодать. В «Беконаторе» котлета супер сочетается со свиной слегка копченой и нежирной поджаренной грудинкой, «Тетя из станицы» радует жареным яичком на котлете.

К сожалению, без ложки дегтя мы не обойдемся. Единственное, чем нас не порадовали бургеры в этот день – отсутствием канонических фирменных булочек, которые закончились накануне, в Burger day. Пришлось довольствоваться разогретым полуфабрикатом, даже и приблизительно не похожим на тесто. Булки размякли, кажется, до молекулярного уровня и развалились, начало сыпаться содержимое, а его, как вы видите, очень много.

Однако тот факт, что мы оставили тарелочки чистыми, заплатили приемлемую цену и вкусно наелись означает, что «Краснодарский парень» нам понравился. Возможно, это начало наших с ним серьезных отношений:) Если только булочки не подкачают еще раз.

5 комментариев

  • Да
    03.06.2016 в 13:11

    блин, ну вот как его есть? Соус уже даже на тарелке вытек, а что будет, если взять его в руки? Его же, чтобы в рот поместить нужно быть сашей грей быть как минимум

    • Беспечный едок
      Беспечный едок
      03.06.2016 в 16:53

      В комплекте идут перчатки, да и содержимое реально утрамбовать или откусывать сбоку. Мы все справились, хотя на лавры Шуры Грей не претендуем))))

Оставить комментарий

Optionally add an image (JPEG only)