Пока тепло, но не испепеляюще, салаты с зеленью идут особенно хорошо, потому что зелень не сгорает под солнцем. Будем сегодня развлекаться с зеленым салатом и козьим сыром от отца Григория. Не любите козий сыр? Во-первых, дайте ему второй шанс. Нет? Возьмите сыр с плесенью. Да? Читайте еще рецепт.

Шаманим над сыром

Чесночок давим через чеснокодавку, лук режем мелко-мелко. Смешиваем йогурт, лимонный сок, вустерский соус, соль, перец и взбиваем активно венчиком или при помощи блендера. Добавляем сыр, чеснок и лук. Перемешиваем.

Почему важно взять шнитт-лук, а не обычный зеленый перьями. Шнитт более нейтральный и легкий. Такой лук вы можете купить практически в любом супермаркете: в горшочке от местного производителя.

Шаманим над беконом

Обжариваем бекон на среднем огне до вытапливания жира. Не в плане рекламы, попробуйте бекон от “Мираторга”. Он не копченый, не вяленый, а сырой. Но когда его жаришь, это мммм.

После того, как жир вытопится, бекон начинает подсушиваться и становиться хрустящим. Поджаренный бекон переложите на салфетку, а потом разрежьте на несколько кусочков.

Шаманим над подачей

На листья салата выкладываем смесь сыра, йогурта и соусов, посыпаем хрустящим беконом. Готово!